הגבינות של נני

חמאה רכה מלוחה

מותג

elle & vire

מוצא

צרפת

מקור

חלב פרה

משקל

250 גרם

סוג

חמאה

שומן

82%

כשרות

רבנות ראשית

על המפעל

מפעל elle & vire   אלוויר, הוקם בשנת 1945 בחבל נורמנדי בין שני הנהרות elle  אלל, וויר vire. מאז ועד היום הוא אוסף את החלב שהופק במאות חוות באזור וממנו הוא מיצר את שלל מוצריו.

הוא נחשב למפעל השני בצרפת בגודלו ליצור מוצרי חמאה ושמנת וזוהי התמחותו. הוא מנצל את מה שהטבע העניק לחומר הגלם וממנו הוא מיצר את החמאה שלו. הסוד לחמאה טעימה הוא חלב טעים

על החמאה

חמאת אלוויר מתבססת כאמור על חלב 100% נורמנדי. היא מכילה 82% שומן, 16% מים, 2% מוצקי חלב ומינרלים, ולעיתים מלח. זה ההרכב של רוב מוצרי החמאה אותם מיצר המפעל.
אנו מייבאים שני סוגי חמאה לשימוש ביתי, האחת רגילה קרויה ‘נורמנדי’ ארוזה בנייר אלומיניום, ומיועדת בעיקר לבישול ואפיה. השנייה רכה ומיועדת למריחה. הראשונה מופיעה באריזה של  200גר’ ו- 250 גר’, השנייה במכלים פלסטיים של 250 גר’.

על השולחן

החמאה הייתה מאז ומתמיד חלק בלתי נפרד מן מטבחי העילית בכל העולם. טעמה העשיר מעניק למנות עומק ועושר שקשה להשיגו אחרת. מעבר להיותה שומן לבישול, היא ממלאת תפקיד מכריע של קשירת מכלול הטעמים והדגשתם. המטבח הצרפתי, המוביל בעולם מאז ומתמיד, מבוסס בעיקרו על השימוש בחמאה. מלבד היותה חומר גלם חשוב, היא משמשת בעצמה כרוטב במנות אין ספור, אם זה כחמאה מומסת נטו או כמרכיב עיקרי באין ספור רטבים המלווים כל מנה. החל מבר בלאן beure blanc, רוטב על בסיס שלוטס, יין לבן, חומץ וחמאה, דרך חמאה אגוזית, כזו שנחרכה מעט ומעשירה מנות דגים רבות.

תגית:
Baby-bell-logo.png
bassi.png
beemster-premium-traditional-cheese.png
boursin-logo.png
Logo-Bresse-Bleu-Rond-scaled.jpg
BRIOIS.png
Chaumes.jpg
ellevire-logo.png
fol-epi-lgoo.jpg
logo-fromager-RVB.png
Henri-Willig-Logo-PNG-Groot.png
ILE-DE-FRANCE.png
Isigny-St.-mere-logo.jpg
Jean-Faup.jpg
JURAFLORE.png
landana.png
GRANS-AFFINAGE-LE-CAUSSENARD-724x1024-2.jpg
logo_le_rustique.jpg
VERNIERES.jpg
לוגו-לינסט-דליס-דה-בורגון.jpg
Maille-Logo1.png
Milco.png
MOLESON.png
מוראטו.jpeg
מובנפיק-חדש.jpg
Nanny-logo.png
papillon.jpg
פטי.png
פרימדונה-לוגו.jpg
logo-robert.jpg
לוגו-רוביו.jpg
Saint-agur-scaled.jpg
SAINT-ALBRAY.jpg
San-Vicente.png
E01_LOGO_SOIGNON_ED_COULEUR.png
SPANISH-CHEESE.png
PNG-image.png
tartare.png
St.Dalfour_logo-scaled.jpg
לוגו-חדש-פסטנונה-3-scaled.jpg
Scroll to top
X