על הגבינה
הקשקבאל ספרדי משלב את כל הטעמים והניחוחות של חלב פרה+כבשים+עזים ביחד. מכאן עוצמתו, איכותו וטעמיו העדינים אך המודגשים באותה עת. קשקבאל הינה גבינה בלקנית במקורה המיוצרת מחלב כבשים בלבד. הספרדים הצליחו לשמור על אופייה של הגבינה הבלקנית המפוארת הזו אך שדרגו אותה ע’י השימוש בשלושת סוגי החלב הקיימים בשפע באזור זה של ספרד.הקשקבאל מאוד אהובה בישראל. טעמה פיקנטי ועשיר בניחוחות שמנת טרייה. בישראל נמצא לרוב קשקבאל תוצרת מקומית, טורקית או בולגרית. זו הפעם הראשונה שנוכל לטעות קשקבאל ספרדית ולהינות מן המורשת המפוארת של הגבינות הספרדיות

על היצרן
לקטאס סן וויסנטה LACTEAS SAN VICENTE נוסד בשנת 1957. צעיר יחסית אך המפעל הספרדי הטיפוסי נטוע בלב אזור חקלאי בצפון ספרד הקרוי ליאון, לא רחוק מן החוף האטלנטי. מבוסס על מורשת ספרדית עתיקת יומין מקומית של ייצור גבינות מחלב פרה, כבשים ועזים. איכויות החלב הרועות במרעה טבעי מכתיבות את הטעם והאיכות של מגוון הגבינות תוצרת מפעל זה. סן וויסנטה השכילו לשלב שיטות ייצור עתיקות הנהוגות בבקתות רועים עם טכנולוגיות מודרניות עכשוויות

על השולחן
את גבינת הקשקבאל נמצא בבורקסים וסמבוסקים לרוב. בתוך כל מאפה גבינות היא תוסיף את טעמה האופייני העוקצני. בורקיטוס, קישים. לגרד על פסטה ועל כל סלט. להגיש עם בירה קרה