על הגבינה

המנצ’גו היא ללא ספק מלכת הגבינות הספרדיות! טעמה עדין אך מודגש.. איכותה הייחודית של גבינת המנצ’גו מיוחסת באופן חד משמעי לאיכות החלב המופק מן הכבשים. סימן ההיכר של הגבינה הוא דוגמת הרשת הצפופה המעטרת את קליפתה.

על היצרן

על השולחן

מומלץ לטעום אותה נקיה, עם כוס יין אדום כמו פינו נואר או ריוח’ה ספרדי. במטבח כדאי להשתמש בה מבלי לערבב עם אחרות, זה ישמור על טעמה המיוחד. השימושים בה רבים, החל מגירודה אל תוך אומלט קליל, הקרמה של קישים, או קוביות בתוך מרק או על כל סלט. היא תשמש תחליף מעולה בכל מאפה בלקני כמו ברוקס או מוסקה.