על היצרן

לקטאס סן וויסנטה LACTEAS SAN VICENTE נוסד בשנת 1957. צעיר יחסית אך המפעל הספרדי הטיפוסי נטוע בלב אזור חקלאי בצפון ספרד הקרוי ליאון, לא רחוק מן החוף האטלנטי. מבוסס על מורשת ספרדית עתיקת יומין מקומית של ייצור גבינות מחלב פרה, כבשים ועזים. איכויות החלב הרועות במרעה טבעי מכתיבות את הטעם והאיכות של מגוון הגבינות תוצרת מפעל זה. סן וויסנטה השכילו לשלב שיטות ייצור עתיקות הנהוגות בבקתות רועים עם טכנולוגיות מודרניות עכשוויות

על הגבינה

סן וויסנטה הינו מפעל המתמחה ביצור גבינות מסוג מנצ’גו מחלב כבשים. גבינת הקברה נהנית מיתרונות המנצ’גו, רק עם הם חלב עזים. צבעה בהיר יחסית, מרקמה חלק ושמנוני עם הניחוח והחמיצות האופייניים לגבינה מחלב עזים. הקברה מומלצת לאלה המעדיפים חלב עזים מבחינה בריאותית. זכתה במדליית ברונזה בתחרות גבינות

על השולחן

לכל אוהבי הקשקבל, מומלץ לעבור לגבינת העזים הספרדית. מומלצת על טוסט בגריל, בתוך מאפה בצק עלים או בורקס. קוביות קטנות ממנה יפארו כל סלט ירקות. מעולה עם יין לבן יבש או חצי יבש