הגבינות של נני

פאווה דיסיני

מותג

Isigny Sainte-Mère

מוצא

צרפת

סוג

חצי קשה

משקל

2.3 ק”ג

שומן

28.2%

מקור

חלב פרה

כשרות

חלב ישראל, OU מהדרין, רבנות ראשית

על הגבינה
הפאווה דיסיניי Pave d’Isigny זוהי גבינה הנושאת שם ג’נרי. פרוש המילה PAVE פווה או פבה, (האות ב’ לא דגושה מנוקדת בסגול) הוא אבן ריצוף המשמשת לריצוף רחובות באירופה של אז והיום. צורתה מרובעת עם קצוות מעוגלים. על שם צורת האבן הזו קרויה הגבינה. מקור הגבינה מסוג זה בחבל נורמנדי. היא נחשבת לאבי אבותיה של גבינת הפון לבק Pont l’Eveque. דומה לה בטעם ומרקם אך עוברת יישון ארוך יותר ולכן טעמה עז יותר בנוסף לניחוח החריף שלה

על היצרן

Isigny Sainte-Mère איסיני סנט מר, הינו קואופרטיב של חקלאים יצרני חלב הממוקם באזור נורמנדי שבצפון מערב צרפת. אזור זה מפורסם באיכות החלב היוצאת דופן שלו. מקורו בפרות הרועות במרעה פתוח השופע בעשב עשיר במינרלים טבעיים המושפע מאוד מאופי הקרקע והאוויר רווי מלחי הים האטלנטי.

על השולחן

אנו ממליצים להשתמש בגבינה לו ללא ערבוב עם גבינות אחרות. היא מזוהה בריחה העז וטעמה החריף. כל מגש גבינות יקבל אותה באהבה, יחד עם פירות העונה ויין אדום לא צעיר. במטבח אפשר לעטוף אותה בריבועי בצק עלים וליצור סוג של בורקס. למלא תפוח אדמה בתנור בפרוסה עבה ולהחזיר להקרמה. או להפתיע את האורחים במנה של ירקות בתנור עליהם פרוסות פאווה דיסיני לפני ההגשה.

Baby-bell-logo.png
bassi.png
beemster-premium-traditional-cheese.png
boursin-logo.png
Logo-Bresse-Bleu-Rond-scaled.jpg
BRIOIS.png
Chaumes.jpg
ellevire-logo.png
fol-epi-lgoo.jpg
logo-fromager-RVB.png
Henri-Willig-Logo-PNG-Groot.png
ILE-DE-FRANCE.png
Isigny-St.-mere-logo.jpg
Jean-Faup.jpg
JURAFLORE.png
landana.png
GRANS-AFFINAGE-LE-CAUSSENARD-724x1024-2.jpg
logo_le_rustique.jpg
VERNIERES.jpg
לוגו-לינסט-דליס-דה-בורגון.jpg
Maille-Logo1.png
Milco.png
MOLESON.png
מוראטו.jpeg
מובנפיק-חדש.jpg
Nanny-logo.png
papillon.jpg
פטי.png
פרימדונה-לוגו.jpg
logo-robert.jpg
לוגו-רוביו.jpg
Saint-agur-scaled.jpg
SAINT-ALBRAY.jpg
San-Vicente.png
E01_LOGO_SOIGNON_ED_COULEUR.png
SPANISH-CHEESE.png
PNG-image.png
tartare.png
St.Dalfour_logo-scaled.jpg
לוגו-חדש-פסטנונה-3-scaled.jpg
Scroll to top
X