על הגבינה

סנט אגור היא גבינה כחולה ייחודית אשר פותחה  ע’י התאגיד סבנסיה בכוונה ליצור גבינה כחולה ייחודית ושונה. הסנט אגור הצליחה לשלב את הטעמים של העובש הכחול עם המרקם הרך והשמנתי של שמנת סמיכה ועשירה. זוהי גבינה כחולה ‘אחרת’, באופייה וטעמיה היא מבודלת משאר ה’כחולות’ הצרפתיות.

על היצרן

הסנט אגור מיוצרת במחלבה קטנה בעיר בוזק BEAUZAC  באזור אוברניי AUVERGNE שבלב צרפת. היא מתמחה ביצור גבינות ‘כחולות’ על פי מורשת האזור. המחלבה נמצאת בבעלות התאגיד סבנסיה (לשעבר בונגראן (BONGRAIN . סבנסיה הינו תאגיד צרפתי בינלאומי לייצור גבינות ומוצרי חלב. הוא מתמחה בייצור גבינות ייחודיות הנאמנות למורשת ותנאי האזור בו מיוצרות ומפיץ אותן ברחבי תבל וצרפת.

השולחן

אוהבי ה’כחולות’ מרבים להשתמש בסנט אגור גם כתבלין ותוספת ברקיחת רטבים לסלט ולפסטה. שילובה במאפי פסטה וקישים היא שדרוג משמעותי. כמובן שהגבינה הייחודית הזו מפארת כל מגש אירוח. ללוות עם יין אדום ישן או יין קינוח קר כשמוגשת ‘נקי’ על פרוסת לחם כפרי.