על היצרן

גבינת  טרטר TARTARE  מיוצרת במפעל הממוקם באזור דורדוניי  DORDOGNE  בדרום מערב צרפת לא רחוק מאזור פריגור. המפעל נמצא בבעלות התאגיד סבנסיה (לשעבר בונגראן (BONGRAIN . סבנסיה הינו תאגיד צרפתי בינלאומי לייצור גבינות ומוצרי חלב. הוא מתמחה בייצור גבינות ייחודיות הנאמנות למורשת ותנאי האזור בו מיוצרות ומפיץ אותן ברחבי תבל וצרפת.

על הגבינה

גבינת טרטר היא גבינה לבנה טרייה אוורירית ומוקצפת. טרטר אפריטיף הוא מוצר יחיד במינו. מגשון ובו 15 מנות ביס של גבינת טרטר בטעמים שונים, מלווה בקיסמים להגשה. קיימים שני סוגים של טרטר אפריטיף. מגש בטעמי איטליה ומעש בטעמי פרובנס.

על השולחן

ניתן לצרוך את שלל ה’ביסים’ כמו שהם, אחד אחד. אפשר להניח כל ‘ביס’ כזה על קרקר עצמאי או על פרוסת עגבנייה .רעיון נוסף למנה ראשונה מקורית: להניח כל ביס על פטריית פורטובלו, בצדה המחורץ, להכניס לתנור לעשר דקות חום 200 מעלות.