על הגבינה
כשמה כן היא- ‘המעדן מבורגוניי’. כל מי שטועם את הדליס דה בורגוניי לא יכול לשכוח את הטעם הענוג שהיא מחוללת בחלל הפה.היא אחת הגבינות השמנות והמפנקות ביותר הידועות לנו בצרפת. יש אומרים המשחטות ביותר! טעם שמנת חלב עשירה המהול בניחוח עדין של פטריות יער המיוחס למעטה הדק שלה. היא מיוצרת מחלב פרות איכותי אליו מוסיפים שמנת נקיה, כך משלשים את תכולת השומן שבה. לכן היא מסווגת כ’טריפל קרים’. הדליס דה בורגוניי מיוצרת על בסיס מורשת של מאות שנים, המיוחדת לאזורים שמפיין ובורגוניי.

על היצרן
מחלבת לינסט ממוקמת בלב אזור שמפיין שבצרפת ולה שלוחה באזור בורגוניי. שניהם אזורים מפוארים בתוצרתם החקלאית. הבעלים הנוכחים ממשיכים מורשת אבות מייסדים אשר חרטו על דגלם נאמנות מוחלטת ל’טרואר’ הגיאוגרפי הספציפי שלהם. אם זה בשמפיין או בבורגוניי.הגבינות המיוצרות במחלבות אלה מיוצרות בסדרות קטנות ולא תעשייתיות, דבר השומר על האיכות ההיסטורית של כל מוצר. המותג ‘לינסט’ ידוע ברחבי אירופה וארה’ב

על השולחן
הדליס דה בורגוניי כמו כל מעדן, מומלץ לטעום כמו שהיא, נקי, נטו נטו. רק כך נמצא את כל הטעמים המופלאים שהיא מציעה. מומלץ להגיש אותה עם לחם כפרי כהה יחד עם כמה פרוסות של מלפפון, עגבנייה או צנונית טריים. אם נרצה לצרף אותה למגש גבינות אז מומלץ לא לערב גבינות עזות טעם.יין לבן יבש יהיה מעולה להשלים את התענוג הזה. שרדונה, סוביניון בלאן וגם ווייונייה ילוו נהדר את הגבינה המיוחדת הזו.