על הגבינה

גבינה בעלת מליחות עדינה וטעם אגוזי אופייני. הצעירה בעלת מתיקות קלה וככל שמתיישנת היא מקבלת טעמים עמוקים וחריפים יותר. הגרויר ידועה כבעלת התכונות הטובות ביותר לאפיה ובישול. טעמה העדין משאיר את חותמו על התבשיל אך אינו משתלט

על היצרן

החלב של מילקו נאסף מדי יום מכ-80 חקלאי חלב בגרוייר דה פריבורג, או ברדיוס של פחות מ-25 ק”מ מסביב לאתר הייצור . מילקו עובדים עם רוב החוות הללו במשך יותר מ-50 שנה. כך נבנה במהלך השנים מערכת יחסים של אמון ונאמנות עם יצרני החלב באזור.
החלב שנאסף מועבר במהירות לאתר הייצור של מילקו ב- Vuisternens-en-Ogoz, שם הוא נבדק בקפדנות.
מילקו פועלת כדי להפיק את המרב מהחלב שלה בצורות שונות: גבינות, חמאות, שמנות ויוגורטים.

על השולחן

גבינת הגרויר היא הבסיס לפונדו השוויצרי. אידיאלית לטוסטים, קישים, אפיה, מרק בצל. כמובן תפאר כל מגש גבינות לאירוח. מומלץ להגיש עם פירות כענבים ואגסים בשלים, יין לבן יבש, אדום או בירה כהה.