הגבינות של נני

ברי כמהין

מותג

Isigny Sainte-Mère

מוצא

צרפת

סוג

רכה עם עובש לבן

משקל

1 ק”ג

שומן

31%

מקור

חלב פרה

כשרות

חלב ישראל, OU מהדרין, רבנות ראשית

על הגבינה

זוהי גבינה המיוצרת על פי מיטב המסורת הצרפתית של גבינות ברי אך מעט שונה. אופן הכנתה, איכות החלב שבאזור ומידות התבנית שלה יוצרים ברי יוצאת דופן ומיוחדת לאזור נורמנדי. חשוב לצרוך אותה כאשר היא בשלה. אז המרקם שלה רך ונוזלי כאשר חותכים ממנה מנות. ניתן לבדוק זאת ע’י לחיצה על המעטה. אם הוא רך ולא קפיצי הגבינה בשלה לאכילה.

על היצרן

Isigny Sainte-Mère איסיני סנט מר, הינו קואופרטיב של חקלאים יצרני חלב הממוקם באזור נורמנדי שבצפון מערב צרפת. אזור זה מפורסם באיכות החלב היוצאת דופן שלו. מקורו בפרות הרועות במרעה פתוח השופע בעשב עשיר במינרלים טבעיים המושפע מאוד מאופי הקרקע והאוויר רווי מלחי הים האטלנטי.

על השולחן

הברי והקממבר נחשבות למלכות מגשי הגבינות. נהוג ללוות אותה עם יין אדום ישן מזן קברנה סוביניון, מרלו או סירה. נהדרת להקרמה מעל מנות ירקות בתנור ותפוח אדמה, אפשרי גם בקישים על טהרת הברי. טעמה מודגש כך שעדיף לא לערבב עם גבינות אחרות

Baby-bell-logo.png
bassi.png
beemster-premium-traditional-cheese.png
boursin-logo.png
Logo-Bresse-Bleu-Rond-scaled.jpg
BRIOIS.png
Chaumes.jpg
ellevire-logo.png
fol-epi-lgoo.jpg
logo-fromager-RVB.png
Henri-Willig-Logo-PNG-Groot.png
ILE-DE-FRANCE.png
Isigny-St.-mere-logo.jpg
Jean-Faup.jpg
JURAFLORE.png
landana.png
GRANS-AFFINAGE-LE-CAUSSENARD-724x1024-2.jpg
logo_le_rustique.jpg
VERNIERES.jpg
לוגו-לינסט-דליס-דה-בורגון.jpg
Maille-Logo1.png
Milco.png
MOLESON.png
מוראטו.jpeg
מובנפיק-חדש.jpg
Nanny-logo.png
papillon.jpg
פטי.png
פרימדונה-לוגו.jpg
logo-robert.jpg
לוגו-רוביו.jpg
Saint-agur-scaled.jpg
SAINT-ALBRAY.jpg
San-Vicente.png
E01_LOGO_SOIGNON_ED_COULEUR.png
SPANISH-CHEESE.png
PNG-image.png
tartare.png
St.Dalfour_logo-scaled.jpg
לוגו-חדש-פסטנונה-3-scaled.jpg
Scroll to top
X