הגבינות של נני

בריואה חמאה אלין

מותג

BRIOIS

מוצא

צרפת, חבל נורמנדי / פה דה קלה

משקל

250 גרם

סוג

100% טבעית

מקור

חלב פרה

שומן

82% ממוצר סופי

כשרות

רבנות ראשית

על המפעל

מפעל BRIOIS  בריואה הוקם בשנת 1937 בחבל פה דה קלה שבקצה הצפוני של צרפת הגובל עם חבל נורמנדי. מאז ועד היום הוא אוסף את החלב שהופק במאות חוות באזור וממנו הוא מיצר את שלל מוצריו. בריואה הוא מפעל המתמחה אך ורק ביצור חמאה על גווניה וסוגיה השונים. רק חמאה!
בתור שכזה הוא הפך לספק מרכזי לשוק הקמעונאי והמקצועי בכל צפון צרפת.
השיטות תעשיות מתקדמות המסתמכות על מורשת מקומית של אזור עשיר בתוצרת חלב המפורסמת בעולם כולו באיכותה וטעמה העשיר.

על החמאה

חמאת בריואה מתבססת כאמור על חלב 100% מקומי.
כל הטועם אותה אינו יכול שלא לזהות את הטעם העשיר והמורכב של חמאה צרפתית אוטנטית. היא מכילה 82% שומן, 16% מים, 2% מוצקי חלב ומינרלים, ולעיתים מלח. זה ההרכב של רוב מוצרי החמאה אותם מיצר המפעל.
לאלה הספקנים והשואלים מה מיוחד בחמאה צרפתית ? אנחנו מזמינים אותם לטעום ולהשוות מול חמאה תוצרת ישראל או כל מדינה מזרח אירופאית המציפות את השוק שלנו בימים אלה. כל מילה מיותרת!
אנו מביאים שני מוצרים תוצרת מפעל זה. אריזה ביתית של 250 גר’ ואריזה מקצועית של 1 קג’.
על השולחן

החמאה הייתה מאז ומתמיד חלק בלתי נפרד מן מטבחי העילית בכל העולם. טעמה העשיר מעניק למנות עומק ועושר שקשה להשיגו אחרת. מעבר להיותה שומן לבישול, היא ממלאת תפקיד מכריע של קשירת מכלול הטעמים והדגשתם. המטבח הצרפתי, המוביל בעולם מאז ומתמיד, מבוסס בעיקרו על השימוש בחמאה. מלבד היותה חומר גלם חשוב, היא משמשת בעצמה כרוטב במנות אין ספור, אם זה כחמאה מומסת נטו או כמרכיב עיקרי באין ספור רטבים המלווים כל מנה. החל מבר בלאן beure blanc, רוטב על בסיס שלוטס, יין לבן, חומץ וחמאה, דרך חמאה אגוזית, כזו שנחרכה מעט ומעשירה מנות דגים רבות.

תגיות: ,
Baby-bell-logo.png
bassi.png
beemster-premium-traditional-cheese.png
boursin-logo.png
Logo-Bresse-Bleu-Rond-scaled.jpg
BRIOIS.png
Chaumes.jpg
ellevire-logo.png
fol-epi-lgoo.jpg
logo-fromager-RVB.png
Henri-Willig-Logo-PNG-Groot.png
ILE-DE-FRANCE.png
Isigny-St.-mere-logo.jpg
Jean-Faup.jpg
JURAFLORE.png
landana.png
GRANS-AFFINAGE-LE-CAUSSENARD-724x1024-2.jpg
logo_le_rustique.jpg
VERNIERES.jpg
לוגו-לינסט-דליס-דה-בורגון.jpg
Maille-Logo1.png
Milco.png
MOLESON.png
מוראטו.jpeg
מובנפיק-חדש.jpg
Nanny-logo.png
papillon.jpg
פטי.png
פרימדונה-לוגו.jpg
logo-robert.jpg
לוגו-רוביו.jpg
Saint-agur-scaled.jpg
SAINT-ALBRAY.jpg
San-Vicente.png
E01_LOGO_SOIGNON_ED_COULEUR.png
SPANISH-CHEESE.png
PNG-image.png
tartare.png
St.Dalfour_logo-scaled.jpg
לוגו-חדש-פסטנונה-3-scaled.jpg
Scroll to top
X