על הגבינה

מקור גבינת הגרויר הוא בכפר GRUYERE אשר במערב שוויץ צפונית לאגם ג’נבה. בשנת 2001 זכתה הגבינה לסמל PDO. מותג בינלאומי מוגן. הגבינה בעלת מליחות עדינה וטעם אגוזי אופייני. הצעירה בעלת מתיקות קלה וככל שמתיישנת היא מקבלת טעמים עמוקים וחריפים יותר. הגרויר ידועה כבעלת התכונות הטובות ביותר לאפיה ובישול. טעמה העדין משאיר את חותמו על התבשיל אך אינו משתלט.

על היצרן

מחלבת מולזון נמצאת בהרי מולזון שבשוויץ. המחלבה מתמחה בייצור גבינות שוויצריות אותנטיות הנמכרות גם במחלבה עצמה.

על השולחן

גבינת הגרויר היא הבסיס לפונדו השוויצרי. אידיאלית לטוסטים, קישים, אפיה, מרק בצל. כמובן תפאר כל מגש גבינות לאירוח. מומלץ להגיש עם פירות כענבים ואגסים בשלים, יין לבן יבש, אדום או בירה כהה.