הגבינות של נני

סנט מור

מותג

SOIGNON

יישון

9 ימים

מוצא

צרפת

סוג

רכה עם עובש לבן

משקל

160 גרם

שומן

23%

מקור

חלב עיזים

כשרות

רבנות ראשית

על היצרן


סואניון הינו מותג המיוצר ע”י תאגיד אוריאל אשר נוסד בשנת 1895 בעמק הלואר, ומאז התפתח ללא הפסק. כיום הוא התאגיד הגדול ביותר בצרפת ובאירופה כולה לייצור גבינות מחלב עזים. 44%  מבתי האב בצרפת צורכים גבינות עזים של ‘אוריאל’ (על פי סקר משנת 2013). הוא פרוס על אתרי ייצור רבים השתולים בלב אזורים המתמחים בהפקת חלב עזים.

על הגבינה

גבינת הסנט-מור מיוצרת בצורת גליל שבמרכזו מושחל קנה קש, מטרתו להקל על הטיפול בגבינה העדינה בימיה הראשונים ועוזר לאוורר את פנים הגבינה בתהליך היישון. קש זה מוסר בתום היישון ולפני האריזה. ייחודה הנוסף של הסנט מור הוא התסיסה הלאקטית הטבעית שהיא עוברת בתהליך הגיבון שלה ללא חיידקי רנט. כשהגבינה מבשילה ,הקליפה הופכת יבשה וקשה יותר ואילו החלק הפנימי הופך רך וכמעט נוזלי.

על השולחן


הסנט מור קלאסית למגש גבינות, מתאימה להקרמה על ירקות ופתוח אדמה. היא מעולה למנה המפורסמת ‘השבר שוד’- גבינת עזים חמה. המנה מורכבת מסלט חסה, עליו פרוסת טוסט, עליו פרוסת גבינה שעברה חימום בגריל, ומעל הכל רוטב ווינגרט קלאסי. יין אדום ישן יהיה מעולה כאן.

Baby-bell-logo.png
bassi.png
beemster-premium-traditional-cheese.png
boursin-logo.png
Logo-Bresse-Bleu-Rond-scaled.jpg
BRIOIS.png
Chaumes.jpg
ellevire-logo.png
fol-epi-lgoo.jpg
logo-fromager-RVB.png
Henri-Willig-Logo-PNG-Groot.png
ILE-DE-FRANCE.png
Isigny-St.-mere-logo.jpg
Jean-Faup.jpg
JURAFLORE.png
landana.png
GRANS-AFFINAGE-LE-CAUSSENARD-724x1024-2.jpg
logo_le_rustique.jpg
VERNIERES.jpg
-לינסט-דליס-דה-בורגון.jpg
Maille-Logo1.png
Milco.png
MOLESON.png
.jpeg
-חדש.jpg
Nanny-logo.png
papillon.jpg
.png
-לוגו.jpg
logo-robert.jpg
-רוביו.jpg
Saint-agur-scaled.jpg
SAINT-ALBRAY.jpg
San-Vicente.png
E01_LOGO_SOIGNON_ED_COULEUR.png
SPANISH-CHEESE.png
PNG-image.png
tartare.png
St.Dalfour_logo-scaled.jpg
-חדש-פסטנונה-3-scaled.jpg
Scroll to top
X