על הגבינה
גבינת מיני ברי כחולה של איל דה פרנס היא השילוב המושלם בין הרכות של ברי לטעם הדומיננטי של גבינה כחולה.
גבינה רכה מקורית מצרפת עם טעם שקשה לעמוד בפניו.
בעלת קליפה דקה ומרקם קרמי במיוחד.

על היצרן
סבנסיה לשעבר בונגרן  (BONGRAIN) הינו תאגיד צרפתי בינלאומי לייצור גבינות ומוצרי חלב. הוא מתמחה בייצור גבינות ייחודיות הנאמנות למורשת ותנאי האזור בו מיוצרות. נחשב למס' 1 באירופה ומס' 5 בעולם מסוגו. נוסד בשנת 1956 ע'י נואל בונגראן עם פיתוח ושיווק גבינה זו בדיוק.

על השולחן
תתאים לאירוח בליווי לחם כפרי טרי בליווי יין אדום כגון קברנה סוביניון.בתנור כשכבה עליונה בפרוסות המעטרות לזניה או קישים למיניהם.