על המוצר

חומץ בלסמי ממודנה הינו רוטב במרקם נוזלי ,חמצמץ ועשיר בטעמים.

על היצרן

אצטום הוא מפעל המתמחה ביצור חומץ בלסמי. הוא נוסד בתחילת המאה הקודמת בעיר מודנה שבצפון איטליה. הוא מיצר את החומץ הבלסמי על פי מתכון עתיק יומין הזוכה לאישור מותג מוגן. DOP. חומץ בלסמי אמיתי הוא זה הקרוי ‘חומץ בלסמי מסורתי’ TRADITIONAL BALSAMIC VINEGAR. עם מינימום יישון של 12 שנה. כל השאר הם חומץ בלסמי רגיל ללא האיכויות ועומק הטעמים של המסורתי. אפשר למצוא במגוון מוצריו גם חומץ בלסמי בן 18 ו- 25 שנה. אלה יכולים לעלות מאות דולרים למיכל של 100 מ’ל. מודנה הינה עיר במחוז אמיליו רומנה שבצפון איטליה. שם נולד לפני מאות שנים החומץ הבלסמי. רוב יצורו בא ממפעלים באזור זה.

על השולחן

יוסיף עומק לכל סלט, עוף בתנור, ירקות בתנור, דג עטוף בנייר כסף לגריל ועוד.