על המוצר

הגלייז הינו חומץ בלסמי במרקם סמיך וטעמו מתקתק. הוא פתרון קסם להשבחת מנות מלוחות וקינוחים!

על היצרן

אצטום הוא מפעל המתמחה ביצור חומץ בלסמי. הוא נוסד בתחילת המאה הקודמת בעיר מודנה שבצפון איטליה. הוא מיצר את החומץ הבלסמי על פי מתכון עתיק יומין הזוכה לאישור מותג מוגן. DOP. חומץ בלסמי אמיתי הוא זה הקרוי ‘חומץ בלסמי מסורתי’ TRADITIONAL BALSAMIC VINEGAR. עם מינימום יישון של 12 שנה. כל השאר הם חומץ בלסמי רגיל ללא האיכויות ועומק הטעמים של המסורתי. אפשר למצוא במגוון מוצריו גם חומץ בלסמי בן 18 ו- 25 שנה. אלה יכולים לעלות מאות דולרים למיכל של 100 מ’ל. מודנה הינה עיר במחוז אמיליו רומנה שבצפון איטליה. שם נולד לפני מאות שנים החומץ הבלסמי. רוב יצורו בא ממפעלים באזור זה.

על השולחן

משתלב נהדר בסלט קפרזה עם עגבניות ומוצרלה. כמה טיפות גלייז על סטייק שירד מן הגריל, על דג שיצא מן התנור או על ירקות מאודים יקפיצו את המנה. לגבי קינוחים אותו הדבר. גלידה, סלט פירות, קרם ברולה או פנקוטה ישמחו לזכות בכמה טיפות של חסד של גלייז. זהו גם קישוט מיוחד וגם טעים להפליא.