עוגיות המדלן של סן מישל

חברת סן מישל נוסדה בשנת 1919 בכפר סן מישל שבחבל נורמנדי בצרפת. משפחת המייסדים עדיין מחזיקה ומנהלת את החברה מאז ועד היום. נאמנה לעקרונות בסיסיים של שימוש במיטב התוצרת החקלאית של האזור השופע כל טוב- נורמנדי. חומרי הגלם הם הסוד הגדול של מוצרי סן מישל: חמאת נורמנדי, ביצי חופש אמתיות, חיטה איכותית. כמו בהרבה מקרים בצרפת הסיפור מתחיל עם קונדיטור מקומי אשר אפה סוג של עוגייה מבצק פריך %100 חמאה. המוצר זכה להצלחה ענקית. מאז התפתחה הקונדיטוריה לחברה בינלאומית הנאמנה למסורת האיכות הבלתי מתפשרת.