בורגר גבינת חלומי עם סלסה ירוקה שמגישים בתוך לחמניית המבורגר

4 מנות

מצרכים:

400 ג’ גבינת חלומי – הגבינות של נני

4 לחמניות המבורגר

עגבנייה אחת פרוסה דק

4 עלי חסה קטנים

בצל סגול קטן פרוס דק

3 כפות מיונז

1 שן שום כתושה

חופן עלי אורגנו טריים

מעט שמן זית לטיגון

לרוטב החריף:

1 פלפל חריף ירוק

1 שן שום

חופן קטן של עלי כוסברה

1/2 כפית סוכר

1 כף אגוזי מלך

4 כפות שמן זית

1 כפית מיץ לימון

לסלט:

4 עגבניות קצוצות דק

1 שן שום כתושה

חופן זיתי קלמטה מגולענים

1 כף צלפים

100 ג’ גבינה ספרדית מפוררת

הכנה:

1. מכינים את הרוטב החריף: במעבד מזון מרסקים פלפל חריף, כוסברה, שום, סוכר, אגוזי מלך, שמן זית ומיץ לימון.
2. פורסים את גבינת החלומי לפרוסות בעובי 1 ס”מ ומשרים בתוך הרוטב החריף.
3. בקערית מערבבים מיונז, שום כתוש ואורגנו טרי ומניחים בצד.
4. מכינים את סלט. בקערה מערבבים עגבניות קצוצות, שום כתוש, זיתי קלמטה וצלפים. מחלקים ל 4 קעריות ומפוררים מעל את הגבינה הספרדית.
5. מחממים מחבת עם מעט שמן זית וצורבים את פרוסות החלומי למשך חצי דקה מכל צד.
6. מרכיבים את לחמניות ההמבורגר:

• א. מורחים את המיונז המתובל על שני צדי הלחמנייה, מניחים חסה ועגבנייה.
• ב. על העגבנייה מניחים את החלומי הצרובה ומעליה את הבצל ועליו את שאריות הרוטב החריף
• ג. סוגרים את הלחמנייה

7. מגישים את החלומי בורגר ולצידו סלט העגבניות.