המבורגר מושלם

כל מה שצריך בשביל הקציצה האמריקאית האולטימטיבית זה כמה מצרכים משובחים – בשר טוב, חרדל מעולה ולחמנייה רכה. אהרוני מלמד אתכם איך להכין המבורגר משובח בבית

מצרכים:

להמבורגר:

1 ק"ג בשר אנטרקוט, טחון

מלח

פלפל שחור גרוס

להגשה:

4 לחמניות המבורגר

עלי חסה רומית

2 עגבניות

4 מלפפונים חמוצים

1 בצל סגול פרוס לטבעות

לרוטב:

1 צנצנת מיונז Maille

1 כף חרדל Maille

2 כפות קטשופ

2 כפות רסק עגבניות

מלח

פלפל שחור גרוס

אופן הכנה:

1. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון וצרים קציצות.
2. מטגנים את ההמבורגר על פלאנצ'ה חמה מאוד.
3. בינתיים, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול.
4. מרכיבים את ההמבורגר: מניחים ירקות, רוטב מיונז מתובל ומעליו המבורגר.

מתכון: ישראל אהרוני

צילום: נועם פריסמן