הגבינות של נני

קפרינל תום עזים

מותג

Les Fromageries Occitainnes

יישון

3-6 חודשים

מוצא

צרפת אזור הפירנאים המרכזיים

סוג

דחוסה חצי קשה מעטה טבעי

משקל

4.5 ק״ג

שומן

30%

מקור

100% חלב עיזים פירנאיות

על הגבינה

גבינה המיוצרת 100% חלב עזים פירנאיות. אלה ניזונות במרעה טבעי כמעט כל השנה ומניבות חלב עשיר טעמי טבע וניחוחות פרחי הרים. שיטת ייצור גבינות הטום היא עתיקת יומין ונולדה בבקתות רועים. קפרינל היא דוגמא אידיאלית לשיטות ייצור זו. טעמה עשיר בניחוחות קרמל ואגוזי לוז קלויים.

על היצרן

הקפרינל היא גבינת עזים המיוצרת ע’י לה פרומג’רי אוקסיטן Les Fromageries Occitainnes תאגיד קטן ואזורי המתמחה ביצור גבינות ‘טרואר’ של רועים מקומיים, על טהרת המורשת הפירנאים. האזור הוא מדרונות הרי הפירנאים המרכזיים על גבול ספרד ועד אזור רוקפור ואוברניי צפונה לו . שם נולדו מיטב גבינות העזים והכבשים, וכן גבינות הרוקפור המפורסמות. בינהן הקפרינל, האצ’ולה והרוקפור.

על השולחן

ביס מגבינת קפרינל ידגים את קשת הטעמים המיוחדת של גבינת טום ההרים הזו. קרמל מהול באגוזי לוז קלויים עם חמיצות אופיינית. במטבח הביתי מגוון אפשרויות: מפונדו גבינות מפתיע ועד מאפי פסטה פנה עם קפרינל נקיה ללא תוספות. קישים על טהרת גבינה זו יקצרו מחמאות. פריטטה (חביתה) של תפוח אדמה חלוט עם ביצים והמון קפרינל. הכל מלווה ביין לבן קר.

Baby-bell-logo.png
boursin-logo.png
ellevire-logo.png
isigny-ste-mere-logo-.png
Nanny-logo.png
Maille-Logo1.png
savencia-logo.png
St.-Michelle-logo-1.png
Merci-chef-logo.png
St-Dalfour.png
AMBROSI.png
E01_LOGO_SOIGNON_ED_COULEUR.png
Scroll to top
X