הגבינות של נני
חלומי קפריסאי מקורי Halloumi Cyprus

חלומי קפריסאי מקורי Halloumi Cyprus

מותג

PAPOUIS DAIRIES

מוצא

קפריסין

מקור

חלב כבשים, עיזים ופרה

סוג

מבושלת ומומלחת

שומן

25% ממוצר מוגמר

משקל

200 גרם

כשרות

רבנות ראשית

על המפעל

מחלבת פאפויס PAPOUIS DAIRIES  הינה היצרנית של גבינת החלומי הקפריסאית. מדובר במפעל צעיר יחסית אשר נוסד ע’י קוסטס פאפויס בשנות השישים של המאה שעברה. בפאפויס מיצרים חלומי על פי השיטה המסורתית הקפריסאית. משתמשים בחלב המגיע מחוות שכנות ולא רחוקות מאתר היצור. חלק גדול מתוצרתו מיוצאת לארצות יעד בעולם כולו, ובכלל זה ארצות ערב וארה’ב.

 

על הגבינה

אמרת ‘חלומי’ ביוונית (או ‘חלים’ בטורקית וערבית), אמרת קפריסין! גבינת החלומי היא סמל התוצרת הקפריסאית מימים ימימה. מיוצרת באי הזה עוד בימי קדם. נחשבת לאחת הגבינות העתיקות ביותר באגן זה של הים התיכון.. יתרונה הגדול של הגבינה, מלבד הטעם כמובן, הוא בכך שאינה נמסה בחום המחבת ולא הברבקיו. לכן, האופן הנפוץ ביותר להגיש אותה כשהיא זה מטוגנת במחבת. כך היא מוכרת ומוגשת בעולם כולו. תכונה זו (שאינה נמסה בחום) נוצרה בגלל תהליך היצור הייחודי שלה, במהלכו עובר הגבן חימום למשך כ- 30 דק’ במי הגבינה של עצמו. אז הוא מועבר לתבניות בהמשך. כמו כן נמצא לעיתים עלי נענע הכרוכים בגבינה. זה אמצעי שימור נוסף על מי המלח בהם היא שרויה לעמידות לאורך זמן.

 

על השולחן

כאמור, סימן ההיכר של גבינת החלומי הוא הפרוסות המטוגנות שלה. שלושת סוגי החלב המרכיבים אותה מעניקים לה טעם עשיר של שמנת חלב. היא נצרכת מיד עם יצורה ללא יישון דבר המגביר את טעמה הטרי. שימושים רבים לה. מטוגנת ליד ביצה עין בארוחת בוקר. בקוביות מטוגנות כחטיף לכל הזדמנות, וקישוט סלטים, ובסלט עגבניות בזיליקום ושמן זית.

Baby-bell-logo.png
boursin-logo.png
ellevire-logo.png
isigny-ste-mere-logo-.png
Nanny-logo.png
Maille-Logo1.png
savencia-logo.png
St.-Michelle-logo-1.png
Merci-chef-logo.png
St-Dalfour.png
AMBROSI.png
E01_LOGO_SOIGNON_ED_COULEUR.png
movenpick_logo_s.png
Scroll to top
X