הגבינות של נני

גבינות פרובולונה

מותג

Ambrosi

יישון

פרובולונה מנדרינו ופיקנטה – 7 חודשים

מוצא

איטליה

סוג

חצי קשה מתוחה /Pasta Filata / Streched Curd

משקל

מנדרינו- 10 קג', פיקנטה 6 קג'

שומן

22% ממוצר סופי

מקור

חלב פרה

על הגבינה

גבינות הפרובלונה משתייכות למשפחת הגבינות המיוצרות בשיטת הבישול ה'מתיחה', באיטלקית pasta filata  ובאנגלית curd  stretched. בדיוק באופן שמיצרים את גבינת המוצרלה. השיטה פותחה בדרום איטליה ונדדה בשנים האחרונות לצפון המדינה למחוזות לומברדיה ופיאמונטה. הפרובלונה על סוגיה מיושנת בתליה במרתפי היישון. הפיקנטה מבלה 7 חודשים במרתף היישון ומפתחת טעם יותר עוקצני.

על היצרן

המפעל נוסד ב- 1942 ע'י משפ' אמברוזי בעיר ברצ'יה ,Brescia  שבחבל לומברדיה בצפון איטליה. היום הוא נחשב לאחד היצרנים הגדולים באיטליה של סוג גבינה איטלקית זה. בשנת 2008 התאחדה החברה עם יצרן שוויצרי הידוע EMI וכך פרץ לעולם עם 4 אתרי יצור באירופה וארה'ב. אמברוזי מתמחה כיום בכל סוגי הגבינות האיטלקיות, החל בפרמז'יאנו ועד מוצרלה ומסקרפונה.

על השולחן

הגבינה מתאימה לפריסה בכל הכריכים מלווה בירקות טריים. נמסה היטב בטוסטים. מעולה לאפיה ולציפוי קישים. מומלץ ללוות ביינות לבנים, רוזה קר ואדומים קלים.

Baby-bell-logo.png
boursin-logo.png
ellevire-logo.png
isigny-ste-mere-logo-.png
Nanny-logo.png
Maille-Logo1.png
savencia-logo.png
St.-Michelle-logo-1.png
Merci-chef-logo.png
St-Dalfour.png
AMBROSI.png
E01_LOGO_SOIGNON_ED_COULEUR.png
Scroll to top
X