הגבינות של נני
22-ETCHOLA TOMME copy

אטשולה תום הרים מעורבת

מותג

Les Fromageries Occitainnes

יישון

3-6 חודשים

מוצא

צרפת אזור הפירנאים המרכזיים

סוג

דחוסה חצי קשה מעטה טבעי

משקל

4.5 ק״ג

שומן

26%

מקור

40% חלב כבשים 60% חלב פרה

על הגבינה

האטשולה ETCHOLA   גבינה ייחודית המשלבת את עוצמת הטעמים של חלב פרה עם הטעמים המעודנים יותר והשומניים של חלב הכבשים. השילוב בין שני סוגי חלב אלה יוצר תרכובת מנצחת של טעמים עזים ומורכבים שקשה לקבלם מכל מרכיב בנפרד. שיטת ייצור גבינות הטום היא עתיקת יומין ונולדה בבקתות רועים. טעמה עשיר, צבעה קרם עמוק, ריחה  משתלט על מגש הגבינות ועל התבשילים.

על היצרן

האשטולה היא גבינת עזים המיוצרת ע'י לה פרומג'רי אוקסיטן Les Fromageries Occitainnes תאגיד קטן ואזורי המתמחה ביצור גבינות 'טרואר' של רועים מקומיים, על טהרת המורשת הפירנאים. האזור הוא מדרונות הרי הפירנאים המרכזיים על גבול ספרד ועד אזור רוקפור ואוברניי צפונה לו . שם נולדו מיטב גבינות העזים והכבשים, וכן גבינות הרוקפור המפורסמות. בינהן האשטולה, האצ'ולה והרוקפור.

על השולחן

כדאי להשתמש בגבינת האטשולה בזהירות….אם מארחים תגישו איתה גבינות עדינות וטריות יותר. במטבח להשתמש בה כמרכיב הגבינות היחיד במתכונים.
לגרד מעט אטשולה לחביתה, לשים מעט על פיצה או בתוך חציל קלוי. כאן רק יין אדום ישן או בירה כהה יוכלו להתמודד עם הטעמים הללו.

Baby-bell-logo.png
boursin-logo.png
ellevire-logo.png
isigny-ste-mere-logo-.png
Nanny-logo.png
Maille-Logo1.png
savencia-logo.png
St.-Michelle-logo-1.png
Merci-chef-logo.png
St-Dalfour.png
AMBROSI.png
Scroll to top
X